Description
Une délicieuse salade d’automne mettant en vedette la patate douce rôtie et la grenade, parfaite pour réchauffer le cœur.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 grenade, dont les grains sont détachés
- 1/2 tasse de noix de pécan, rouillées
- 4 tasses de mâche ou de roquette
- 1/4 tasse de feta émiettée (optionnel)
- 1/4 tasse de vinaigrette balsamique douce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C. Dans un grand bol, mélangez les cubes de patates douces avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pour 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant que les patates douces rôtissent, préparez la grenade en détachant les grains et faites roaster les noix de pécan dans une poêle à sec pendant 5 minutes à feu moyen.
- Dans un grand saladier, disposez la mâche ou la roquette. Ajoutez les patates douces rôties, les grains de grenade, les noix de pécan et la feta si désiré. Arrosez avec la vinaigrette balsamique et mélangez délicatement.
Notes
Pour une salade plus fraîche, assemblez juste avant de servir. Ajustez la vinaigrette selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salade
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 5mg
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