Description
Des rouleaux de tempura de crevettes croustillants, parfaits pour partager en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 8 grandes crevettes (épluchées et déveinées)
- 1 tasse de mélange pour pâte à tempura
- 1 tasse d’eau glacée
- Huile végétale (pour la friture)
- 2 tasses de riz à sushi cuit (assaisonné)
- 4 feuilles de nori (algue)
- 1 avocat mûr (tranché)
- ½ concombre (coupé en bâtonnets)
- Sauce soja (gingembre mariné et wasabi, pour servir)
Instructions
- Préparer la pâte à tempura en mélangeant le mélange de pâte et l’eau glacée dans un grand bol. Ne vous inquiétez pas si la pâte est légèrement grumeleuse.
- Chauffez l’huile végétale à feu moyen, puis trempez chaque crevette dans la pâte et faites frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 à 4 minutes. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
- Sur une natte à sushi, placez une feuille de nori et étalez une couche de riz à sushi en laissant un bord libre d’environ 3 cm. Ajoutez les crevettes tempura, des tranches d’avocat et des bâtonnets de concombre.
- Humidifiez le bord libre de la feuille de nori avec un peu d’eau, enroulez fermement le rouleau et coupez-le en morceaux.
Notes
Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou des légumes pour des variantes intéressantes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: tempura, shrimp, sushi, Japanese cuisine, comfort food