Description
Des rouleaux de printemps vietnamiens frais et légers, parfaits pour toute occasion, remplis de légumes croquants et de crevettes délicieusement parfumées.
Ingredients
Scale
- 150 g de vermicelles de riz
- 200 g de crevettes décortiquées et cuites (ou 200 g de poulet cuit en dés)
- 1 tasse de légumes (carottes, concombre, poivrons) coupés en fines lanières
- 8 à 10 feuilles de riz
- Quelques brins de menthe ou de coriandre
Instructions
- Cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage (6 à 8 minutes). Égouttez et réservez.
- Préparer les crevettes en les faisant sauter avec un peu de sauce soja.
- Couper les légumes en fines lanières.
- Tremper une feuille de riz dans l’eau tiède pendant 10-15 secondes et la garnir avec les ingrédients. Rouler et plier.
- Mélanger le nuoc-mâm avec du sucre, de l’eau et du jus de citron pour la sauce.
- Servir les rouleaux avec la sauce pour tremper.
Notes
Préparez tous vos ingrédients avant de commencer le montage. Ne trempez pas trop les galettes de riz pour éviter qu’elles ne deviennent trop fragiles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Roulage
- Cuisine: Vietnamienne
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: rouleaux de printemps, cuisine vietnamienne, plat léger, apéritif, recette facile