Description
Un plat équilibré et savoureux, parfait pour les soirées en famille, alliant riz basmati et légumes croquants.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz basmati cuit (idéalement de la veille)
- 1 carotte (coupée en julienne)
- 1 poivron rouge (coupé en lamelles)
- 100 g de brocolis (en petits bouquets)
- 50 g de petits pois
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm, râpé)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Préparer les légumes: coupez la carotte, le poivron et le brocoli et disposez-les sur une planche à découper.
- Dans un grand wok, chauffez l’huile végétale à feu vif. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites dorer légèrement pendant 30 secondes.
- Incorporez la carotte, le poivron et les brocolis dans le wok et faites sauter pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez le riz basmati froid, la sauce soja et l’huile de sésame. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites sauter avec les petits pois pendant encore une minute.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Utiliser du riz froid empêche le plat de devenir pâteux. Adapter les légumes selon les saisons et vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: riz sauté, légumes, recette rapide, repas familial, cuisine asiatique