Description
Une recette authentique et réconfortante de riz frit thaïlandais, facile à réaliser et pleine de saveurs.
Ingredients
Scale
- 300 g de riz basmati ou jasmin cuit
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’huile d’olive
- 2 œufs
- 200 g de poulet coupé en petits dés (ou substitut de votre choix)
- 100 g de carottes, coupées en julienne
- 100 g de pois mange-tout ou de haricots verts
- 2 oignons verts, émincés
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre doux
- 1 gousse d’ail, hachée
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Préparer tous les ingrédients : couper le poulet, les légumes et émincer l’ail.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile à feu moyen, ajouter les œufs battus et cuire en brouillant légèrement jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter le poulet et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Incorporer l’ail.
- Ajouter les carottes et les pois mange-tout, faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, puis ajouter le riz cuit.
- Incorporer la sauce soja, le sucre et le vinaigre doux, mélanger bien, puis ajouter les œufs brouillés et les oignons verts avant de servir.
Notes
Utiliser du riz cuit de la veille pour une meilleure texture. Option végétarienne : opter pour du tofu ou des champignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 210mg
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