Description
Un plat complet, doux et légèrement épicé, où le riz mijote dans une sauce tomate parfumée avec du chorizo de bœuf et des poivrons. Une recette one-pot idéale pour les soirées d’automne.
Ingredients
250 g de riz long
150 g de chorizo de bœuf fumé
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
400 g de tomates concassées
600 ml de bouillon de légumes
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café de cumin
1 poivron rouge
Huile d’olive, sel, poivre
Persil frais
Instructions
1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
2. Ajouter le chorizo de bœuf et faire dorer.
3. Incorporer le poivron et les épices.
4. Verser les tomates et le riz, bien mélanger.
5. Ajouter le bouillon, couvrir et mijoter 20 min.
6. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
Notes
Ajoutez un peu de piment d’Espelette pour plus de caractère, ou de la crème pour une texture plus douce. Délicieux réchauffé le lendemain.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plats complets
- Method: One-pot
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (350g)
- Calories: 480
- Sugar: 6
- Sodium: 560
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 35
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