Description
Delightful rghaifs filled with almond mixture, embodying warmth and tradition.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 300 ml d’eau tiède
- 200 g d’amandes (mondées et broyées)
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- Miel pour la finition
- Beurre fondu pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer progressivement l’eau tiède en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Pétrir pendant environ 10 minutes, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger les amandes broyées, le sucre et la cannelle.
- Diviser la pâte en petites boules et étaler chaque boule en une fine crêpe.
- Déposer une cuillère de farce d’amandes au centre de chaque crêpe, plier les bords pour former un chausson hermétique.
- Cuire dans une poêle avec du beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Pour une version plus saine, utilisez de la farine complète et réduisez la quantité de sucre. Les rghaifs se conservent bien dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 rghaif
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: rghaifs, almonds, Moroccan dessert, sweet pastry, traditional recipe