Description
Une recette tarte tatin grand-mère aux pommes caramélisées et pâte croustillante, expliquée pas à pas avec astuces.
Ingredients
6 pommes Reine des Reinettes ou Golden
150 g de sucre
80 g de beurre demi-sel
1 pâte brisée ou feuilletée
1 pincée de cannelle (facultatif)
Instructions
1. Préparer le caramel en chauffant le sucre dans une casserole.
2. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger.
3. Verser le caramel dans un moule et disposer les pommes épluchées et coupées.
4. Recouvrir avec la pâte brisée et rentrer les bords à l’intérieur du moule.
5. Enfourner 35 à 40 minutes à 180°C.
6. Attendre 5 minutes avant de démouler la tarte.
Notes
Choisis des pommes fermes pour éviter une tarte liquide. Démoule la tarte encore tiède pour qu’elle ne colle pas.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française