Description
Un plat mijoté traditionnel à base de poulet, tomates et champignons, parfait pour un repas réconfortant en famille.
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 5 tomates
- 200 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de fond de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel, poivre
Instructions
1. Faire dorer les cuisses de poulet dans une cocotte avec l’huile d’olive.
2. Ajouter les oignons et l’ail émincés, faire revenir sans coloration.
3. Saupoudrer de farine et remuer jusqu’à absorption complète.
4. Verser progressivement le fond de volaille tout en remuant.
5. Concasser les tomates pelées, émincer les champignons et les ajouter.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
7. Saler, poivrer et parsemer de persil haché avant de servir.
Notes
Ce plat peut être préparé à l’avance et se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur. Il est encore meilleur réchauffé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française