Description
Un dessert familial réconfortant inspiré par les traditions bretonnes, combinant vanilla et beurre pour un délice fondant.
Ingredients
Scale
- 4 jaunes d’œuf (+1 pour dorer le gâteau)
- 140 g de sucre semoule
- 1/2 c. à café de vanille
- 165 g de beurre (en pommade)
- 1 pincée de sel
- 1 petite pincée de levure chimique
- 220 g de farine
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule à gâteau de 18 cm.
- Mélangez les jaunes d’œuf, le sel et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange blanc.
- Ajoutez le beurre pommade et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Tamisez la farine et la levure, incorporez-les au mélange crémeux jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Versez la pâte dans le moule, badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf et dessinez des croisillons.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante et ne pas trop travailler la pâte pour un meilleur résultat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: gâteau breton, dessert, traditionnel français, recette familiale, pâtisserie