Description
Des boureks croustillants à l’extérieur et garnis de viande hachée et de pommes de terre, parfaits pour un dîner en famille ou un pique-nique.
Ingredients
Scale
- 8 feuilles de brick
- 350 g de viande hachée de bœuf
- 1 petit oignon (haché finement)
- 2 à 3 c. à soupe de persil haché
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 c. à café de cannelle
- 2 œufs
- 1 poignée de fromage râpé
- 1 pomme de terre moyenne (bouillie dans l’eau salée)
- Huile de friture, pour la cuisson
Instructions
- Cuire la pomme de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez et écrasez-la.
- Dans une poêle, chauffer de l’huile et ajouter l’oignon haché, en le faisant suer jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter la viande hachée, émietter et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, puis assaisonner avec du sel, du poivre et la cannelle.
- Incorporer le persil haché et les œufs battus, bien mélanger.
- Ajouter le fromage râpé et la purée de pommes de terre, ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Sur une feuille de brick, déposer un boudin de farce et plier pour former un rouleau.
- Chauffez l’huile et faites frémir les boureks jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Notes
Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du poulet ou du cerf. Les tortillas peuvent être utilisées à la place des feuilles de brick.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Middle Eastern
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: boureks, meat, comfort food, appetizers, homemade