Description
Un ragoût familial simple et délicieux, mijoté lentement pour un maximum de saveur et de tendreté.
Ingredients
Scale
- 450 g de bœuf haché (de bonne qualité, pas trop gras)
- 4 grosses pommes de terre (coupées en dés, à chair ferme)
- 4 carottes (tranchées)
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 boîte de tomates en dés (environ 400 g, avec leur jus)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel (à ajuster)
- 0,5 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 cuillère à café de thym séché
Instructions
- Dans une grande poêle, faites revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré (5 à 7 minutes), puis égouttez l’excès de gras.
- Épluchez et découpez les pommes de terre et les carottes en dés et rondelles respectivement. Hachez l’oignon et émincez l’ail.
- Transférez le bœuf cuit dans la mijoteuse. Ajoutez-y les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail, puis mélangez doucement.
- Versez le bouillon de bœuf, les tomates en dés, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym. Remuez délicatement.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
- Servez chaud, avec du pain de campagne si désiré.
Notes
Utilisez toujours de la viande hachée de qualité pour un meilleur goût. Vous pouvez expérimenter avec d’autres viandes ou des versions végétariennes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 480 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: ragoût, mijoteuse, repas familial, cuisine réconfortante, viande hachée