Quels sont les ingrédients du pad thaï ?

Pour réussir votre poulet pad thaï recette, vous avez besoin de nouilles de riz, blanc de poulet, œufs, pousses de soja, cacahuètes, citron vert, coriandre, ail, et une sauce composée de nuoc-mâm, sucre, tamarin ou citron.

Quelle est la différence entre le Pad Thaï et les nouilles sautées ?

Le pad thaï suit une recette précise avec une sauce sucrée-salée-acidulée. Les nouilles sautées sont plus génériques et varient selon les sauces ou les légumes utilisés.

Qu’est-ce qu’un pad thaï ?

C’est un plat traditionnel thaïlandais composé de nouilles de riz sautées avec une sauce typique, du poulet ou du tofu, des œufs, et des herbes fraîches.

Est-ce que le pad thaï est sain ?

Oui, surtout fait maison. Il est riche en protéines, en légumes, et faible en gras si l’huile est bien dosée. Il convient à une alimentation équilibrée.

Poulet Pad Thaï Recette – Facile, Savoureuse et Rapide

Description

Un poulet pad thaï recette fait maison, facile à préparer, riche en saveurs sucrées-salées et citronnées. Parfait pour un repas rapide en semaine.

Ingredients

200 g de nouilles de riz plates
2 blancs de poulet
2 œufs
1 gousse d’ail hachée
1 petit poivron rouge
1 poignée de pousses de soja
2 oignons verts
1 citron vert
2 c. à soupe de cacahuètes concassées
1 c. à soupe de coriandre fraîche
2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm (ou sauce soja + citron)
1 c. à soupe de sucre ou cassonade
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de sauce chili douce
Huile d’arachide (ou autre huile neutre)

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Instructions

1. Faites tremper les nouilles dans de l’eau bouillante hors feu pendant 5 min. Égouttez et rincez à l’eau froide.

2. Coupez le poulet en fines lanières. Hachez l’ail, émincez les oignons et le poivron.

3. Préparez la sauce dans un bol : nuoc-mâm, sucre, jus de citron, sauce chili.

4. Dans un wok chaud, faites revenir l’ail et le poivron 3 minutes avec un peu d’huile. Réservez.

5. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 minutes. Réservez.

6. Baissez le feu, cassez les œufs, brouillez-les légèrement.

7. Remettez les légumes, le poulet et les nouilles. Versez la sauce.

8. Mélangez délicatement pour bien enrober.

9. Ajoutez pousses de soja, cacahuètes, coriandre et un filet de citron. Servez immédiatement.

Notes

Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des crevettes.
Ajoutez des légumes croquants comme la carotte ou le chou rouge pour varier.
Pour une version moins salée, réduisez la quantité de nuoc-mâm.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Plats principaux
Method: Sauté
Cuisine: Thaïlandaise