Description
Une recette savoureuse de poulet frit coréen avec un extérieur croustillant et une chair tendre.
Ingredients
Scale
- 1 kg de cuisses de poulet
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 tasse d’eau froide
- 2 cuillères à soupe de pâte de chili coréenne
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Huile pour la friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Ajouter la pâte de chili coréenne et l’eau froide, puis remuer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Tremper chaque cuisse de poulet dans la pâte en veillant à ce qu’elles soient bien couvertes.
- Faire chauffer l’huile à 180°C et frire les cuisses de poulet par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 10 à 15 minutes. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Notes
Il est crucial de maintenir une température constante de l’huile entre 170 et 180°C pendant la friture pour un croustillant optimal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Korean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: poulet frit, cuisine coréenne, recette simple, croustillant, repas familial