Description
Un poulet rôti aux épices et à l’ail qui évoque chaleur et réconfort, parfait pour les dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de morceaux de poulet (cuisses, pilons, hauts de cuisse), avec ou sans peau
- 8–10 gousses d’ail, finement hachées ou pressées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ou plus, selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de romarin séché (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel (ou plus, au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou plus, au goût)
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Rincez les morceaux de poulet sous l’eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika doux, le paprika fumé, le piment de Cayenne, l’origan, le thym, le romarin, le sel et le poivre noir.
- Placez les morceaux de poulet dans le bol contenant la marinade et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 à 4 heures.
- Préchauffez le four à 200°C et disposez les morceaux de poulet marinés dans un plat de cuisson. Versez le bouillon de poulet sur le poulet et enfournez pendant 45 à 60 minutes.
- Laissez reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes, puis arrosez-le de jus de citron et garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Laisser mariner le poulet longtemps améliore les saveurs. Utiliser un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 0g
- Sodium: 850mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
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