Description
Un plat réconfortant et savoureux de poulet effiloché dans une sauce crémeuse, servi sur un lit de purée de pommes de terre moelleuse.
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet
- 2 échalotes finement ciselées
- 2 gousses d’ail émincées
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais ciselé
- Sel et poivre du moulin
- 800 g de pommes de terre à chair farineuse
- 100 g de beurre demi-sel
- 15 cl de lait chaud
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel fin
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, puis cuisez dans l’eau salée pendant 15-20 minutes.
- Chauffez l’huile d’olive et faites dorer les blancs de poulet, puis effilochez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et l’ail, déglacez avec le bouillon et ajoutez la moutarde et la crème.
- Incorporez le poulet dans la sauce et laissez mijoter, puis ajoutez le persil.
Notes
Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf ou du cerf. Pour une purée plus crémeuse, ajoutez plus de beurre ou de lait.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: chicken, comfort food, mashed potatoes, family dinner, easy recipe, French cuisine