Description
Une recette de poulet croustillant et savoureux, parfaite pour réchauffer les coeurs.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 0,5 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 100 g de farine de riz
- 50 g de fécule de maïs
- 0,25 cuillère à café de sel
- 150 ml d’eau
- Huile végétale (en quantité suffisante pour la friture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre brun, l’ail, le gingembre et le poivre. Ajouter les cuisses de poulet et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs, le sel et l’eau pour obtenir une pâte lisse.
- Chauffer l’huile à 180°C dans une grande poêle. Enrober le poulet de pâte et frire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Servir chaud, accompagné de riz jasmin ou de légumes sautés.
Notes
Pour un poulet plus léger, remplacer par des poitrines. Laisser mariner plus longtemps pour plus de saveur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 560mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg
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