Description
Un plat réconfortant alliant poulet tendre et riz moelleux inondés d’une sauce crémeuse, parfait pour les soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet (coupés en morceaux de 2 à 3 cm)
- 200 g de riz long (ou basmati)
- 1 oignon moyen (finement émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées finement)
- 250 ml de bouillon de volaille (chaud)
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de farine (facultatif)
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais ciselé (pour la garniture)
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions du paquet, égoutter et garder au chaud.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et le beurre, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter le poulet, saler, poivrer, et ajouter le paprika, dorer le poulet pendant environ 5 minutes.
- S’il est utilisé, saupoudrer la farine sur le poulet, ajouter le bouillon, porter à ébullition, puis mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporer la crème fraîche, mélanger et laisser réduire pendant 3 à 5 minutes sans ébullition.
- Remettre le poulet dans la sauce pour le réchauffer pendant 2 minutes, ajuster l’assaisonnement.
- Servir avec du riz chaud et garnir de persil frais.
Notes
Pour une sauce plus légère, remplacer la crème par du lait de coco ou un yaourt sans lactose. Vous pouvez aussi ajouter des légumes comme des épinards ou des petits pois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: poulet, crémeux, riz, plat réconfortant, recettes familiales