Description
Un plat réconfortant de poulet crémeux servi avec du riz fondant, idéal pour rassembler la famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux de 2-3 cm
- 200 g de riz long ou basmati
- 1 oignon moyen, émincé finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 250 ml de bouillon de volaille, chaud
- 200 ml de crème fraîche ou liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de farine (facultatif, pour épaissir la sauce)
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, ciselé, pour la garniture
Instructions
- Commencez par cuire le riz selon les instructions sur le paquet. Mettez-le de côté dans un endroit chaud.
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir environ 2-3 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika. Faites dorer le poulet pendant environ 5 minutes.
- Si vous choisissez d’épaissir votre sauce, saupoudrez la farine sur le poulet et mélangez. Ensuite, ajoutez le bouillon de volaille chaud et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche à la sauce. Remuez délicatement et laissez mijoter encore 3-5 minutes à feu doux.
- Remettez les morceaux de poulet dans la sauce pour les enrober et laissez reposer 2 minutes.
- Servez le riz chaud, nappé de poulet crémeux et garnissez de persil frais ciselé.
Notes
Évitez de surcuire le poulet pour qu’il reste tendre. Variez les épices selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: poulet crémeux, riz fondant, plat réconfortant, cuisine française