Description
Un plat emblématique du pays basque, avec des morceaux de poulet tendres cuisinés dans une sauce parfumée à base de poivrons, oignons et tomates.
Ingredients
Scale
- 1 kg de poulet (découpé en morceaux)
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
- 2 oignons
- 3 tomates
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez tous les ingrédients : émincez les oignons et l’ail, et découpez les poivrons en lanières.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez les oignons et l’ail. Faites dorer pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes leurs faces.
- Incorporez les poivrons et remuez bien.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et le bouquet garni, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.
- Servez chaud avec du riz ou du pain frais.
Notes
Choisissez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Ne surchargez pas la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: poulet, basquaise, plat familial, cuisine française