Description
Une soupe crémeuse et réconfortante de potimarron et châtaignes, parfaite pour les soirées froides.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron
- 200 g de châtaignes cuites
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade (optionnel)
Instructions
- Épluchez et coupez le potimarron en cubes. Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les cubes de potimarron et les châtaignes, versez le bouillon de légumes, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et crémeuse, incorporez la crème fraîche, et assaisonnez avec le sel, le poivre, et éventuellement la noix de muscade.
- Servez chaud, décoré d’un filet de crème ou de quelques châtaignes.
Notes
Choisissez des ingrédients de saison et ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Bien mixer pour une texture onctueuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: soupe, potimarron, châtaigne, automne, réconfort