Description
Une recette réconfortante de potimarron rôti, feta, thym et quinoa, parfaite pour les soirées chargées.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron de taille moyenne
- 2 oignons rouges
- 180 g de feta
- 300 g de quinoa (sec)
- 2 càs de graines de courge
- 1 càs de graines de sésame
- 1 petite poignée de noisettes concassées (optionnel)
- 4 càs d’huile d’olive
- 2 càs de sirop d’érable
- 1 càs de thym séché sans tiges
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez le potimarron, puis coupez-le en quartiers réguliers.
- Disposez les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, ajoutez le thym, puis assaisonnez avec sel et poivre. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
- Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
- Une fois le potimarron rôti, mélangez-le avec le quinoa et ajoutez la feta émiettée. Parsemez de graines de courge, de sésame et de noisettes avant de servir.
Notes
Surveillez la cuisson et n’hésitez pas à personnaliser le plat avec d’autres légumes ou fromages.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: potimarron, quinoa, feta, végétarien, automne, plat réconfortant