Description
Un pot-au-feu traditionnel qui réchauffe à chaque bouchée, parfait pour les soirées d’hiver.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de viande de bœuf (macreuse, gîte ou paleron)
- 3 carottes, pelées et coupées en morceaux
- 3 navets, pelés et coupés en morceaux
- 2 poireaux, nettoyés et tranchés
- 1 oignon, pelé et piqué de clous de girofle
- 4 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 litre de bouillon de viande
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, placez la viande de bœuf et couvrez-la avec le bouillon de viande.
- Ajoutez l’oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni.
- Portez à ébullition, écumez si nécessaire, puis réduisez le feu.
- Ajoutez les légumes coupés en morceaux et laissez mijoter pendant environ 150 à 180 minutes.
Notes
Pour un plat moins calorique, vous pouvez remplacer une partie de la viande par des légumes supplémentaires.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pot-au-feu, comfort food, winter recipe, French cuisine, beef stew