Description
Un plat réconfortant de saucisse et de riz coloré, parfait pour un repas familial.
Ingredients
Scale
- 150 g de riz blanc (cru)
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 350 g de bœuf fumé (coupé en rondelles)
- 1/2 poivron rouge (émincé)
- 1 petit oignon blanc (coupé en quartiers et en tranches)
- 4 gousses d’ail (hachées)
- 1/2 poivron jaune (émincé)
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 5 c. à soupe de concentré de tomate
- 300 ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel (divisé)
- 1 c. à thé de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 1/2 c. à soupe de persil frais (haché, pour la garniture)
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions, puis mettre de côté.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et dorer le bœuf fumé pendant environ 5 minutes. Retirer et mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter les poivrons et l’oignon pour les faire sauter pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail, le sel et le poivre, puis cuire une minute supplémentaire.
- Réduire le feu, incorporer le concentré de tomate avec 200 ml de bouillon et mélanger pour obtenir une consistance lisse. Ajouter le paprika et le piment de Cayenne, puis remuer.
- Incorporer le riz cuit, le bœuf fumé et le reste du bouillon. Mélanger délicatement.
- Parsemer de persil frais haché et servir chaud.
Notes
Peut être préparé à l’avance. Les restes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: saucisse, riz, repas réconfortant, plat familial