Description
Un plat élégant de burrata crémeuse et d’asperges grillées, rehaussé d’une vinaigrette balsamique.
Ingredients
Scale
- 1 burrata fraîche
- 400 g d’asperges vertes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Zeste de citron (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Préchauffez le grill à feu moyen.
- Assaisonnez les asperges avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Grillez les asperges pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive restante, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
- Disposez les asperges sur une assiette, ajoutez la burrata, puis nappez de vinaigrette balsamique. Garnissez avec du zeste de citron et des feuilles de basilic.
Notes
Surveillez la cuisson des asperges pour qu’elles restent croquantes. Vous pouvez ajouter des noix pour le croquant ou varier la vinaigrette selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Grillage
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: burrata, asperges grillées, vinaigrette balsamique, plat d'été, cuisine italienne