Description
Une recette de pizza réconfortante avec du pepperoni, de la burrata crémeuse et un pesto parfumé, parfaite pour des soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 240 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure sèche active (21 g)
- 2 cuillères à café de sucre (8 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (13,3 g) + pour graisser le bol
- 480 g de farine à pain (ou de farine tout usage)
- 3 cuillères à café de sel (17 g)
- 120 g de pepperoni (mini ou en tranches)
- 115 g de fromage mozzarella, râpé
- 1 burrata d’environ 115 g
- 2 à 3 cuillères à soupe de pesto de basilic
- Tomates cerises fraîches, coupées en deux
- Basilic frais pour garnir
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Graisser un bol et y placer la pâte. Couvrir et laisser lever pendant une heure à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 6 à 24 heures.
- Une fois la pâte levée, dégazez-la et façonnez-la. Étalez-la en un disque sur un plan de travail fariné.
- Ajoutez l’huile d’olive, la sauce tomate ou le pesto, le fromage mozzarella et le pepperoni. Cuire au four préchauffé à 230 °C (450 °F) pendant 10 minutes.
- À mi-cuisson, déchirez la burrata sur le dessus et enfournez à nouveau pendant 3 à 4 minutes.
- Avant de servir, garnissez de tomates cerises et de basilic frais.
Notes
Pour un goût encore plus frais, préparez votre propre pesto à la maison. La croûte sera plus croustillante si vous ajoutez de la semoule de maïs sur le plan de travail.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pizza, pepperoni, burrata, pesto, comfort food