Description
Un pesto d’ail des ours savoureux, parfait pour accompagner des pâtes ou des légumes rôtis, apportant une touche de fraîcheur et de magie à vos plats.
Ingredients
Scale
- 100 g d’ail des ours
- 30 g de pignons de pin
- 3 cl d’huile d’olive vierge extra
- 30 g de parmesan râpé
- Sel, au goût
Instructions
- Commencez par bien laver les feuilles d’ail des ours sous l’eau froide et coupez-les en lanières.
- Dans le bol d’un mixeur, ajoutez les feuilles découpées, les pignons de pin et une pincée de sel. Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en mixant par à-coups.
- Ajoutez le parmesan râpé et pulsez jusqu’à obtenir une texture pâteuse, ajustez avec plus d’huile d’olive si nécessaire.
Notes
Conservez le pesto dans un pot hermétique recouvert d’huile d’olive au réfrigérateur. Il peut être congelé en cubes pour une utilisation ultérieure.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Sauce
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: pesto, ail des ours, sauce, recette facile, cuisine française