Description
Un pesto maison crémeux et vibrant à base d’ail des ours, parfait pour accompagner vos plats de pâtes, toasts et légumes.
Ingredients
Scale
- 100 g d’ail des ours
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan
- 150 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Laver soigneusement l’ail des ours sous un filet d’eau froide et le sécher.
- Dans un mixeur, ajouter l’ail des ours, les pignons de pin et le parmesan, puis mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l’huile d’olive progressivement tout en mixant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur.
Notes
Pour intensifier la saveur, vous pouvez griller légèrement les pignons. Ajustez la consistance avec un peu d’eau chaude si nécessaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Sauce
- Method: Blending
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 tablespoon
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 40mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: pesto, ail des ours, sauce, cuisine italienne, recette végétarienne