Description
Un plat réconfortant de pâtes enrobées d’une sauce crémeuse à la tomate et à l’ail, prêt en moins de 30 minutes.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou linguine)
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de piment rouge en flocons (facultatif)
- 50 g de parmesan râpé (pour servir)
- Quelques feuilles de basilic frais (pour garnir)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et laissez chauffer.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 1 à 2 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre, puis ajoutez le piment rouge si désiré.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la crème fraîche, remuez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélangez bien.
- Ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Servez dans des assiettes, garnissez de parmesan râpé et de basilic frais.
Notes
Utilisez des pâtes al dente pour éviter qu’elles ne deviennent pâteuses dans la sauce. Vous pouvez personnaliser la recette avec des légumes ou des protéines supplémentaires.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling, Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pasta, creamy, tomato, garlic, easy recipe, comfort food