Description
Une recette crémeuse et réconfortante de pâtes au poulet parmesan à l’ail, parfaite pour les soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 225 g de penne intégrales ou de fettuccine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 450 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1 cuillère à soupe de farine intégrale
- 240 ml de bouillon de poulet faible en sodium
- 120 ml de lait écrémé (1% ou 2%)
- 120 ml de yaourt grec nature sans gras
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 2 tasses d’épinards frais (facultatif mais recommandé)
- Sel et poivre noir, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire sauter pendant environ 30 secondes. Ajouter le poulet, le paprika, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Cuire pendant 5 à 7 minutes.
- Saupoudrer la farine sur le poulet et mélanger. Verser le bouillon et le lait dans la poêle tout en remuant. Laisser mijoter quelques minutes pour épaissir. Ajouter le yaourt grec et le parmesan, en remuant pour obtenir une sauce lisse. Incorporer les épinards et laisser flétrir.
Notes
Utilisez des pâtes complètes pour ajouter des fibres. Vous pouvez ajuster les légumes selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 410
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pasta, chicken, garlic, parmesan, comfort food, easy recipe