Description
Une panna cotta salée onctueuse et parfumée, idéale pour vos apéritifs ou entrées. Simple à préparer, elle séduit par sa texture veloutée et ses arômes d’herbes fraîches.
Ingredients
400 ml de crème liquide
100 ml de lait
100 g de fromage blanc
3 feuilles de gélatine
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence ou herbes fraîches au choix (basilic, ciboulette, thym…)
Instructions
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
2. Dans une casserole, chauffez la crème liquide et le lait à feu doux sans faire bouillir.
3. Retirez du feu et ajoutez le fromage blanc, les herbes, le sel et le poivre.
4. Égouttez la gélatine et incorporez-la dans le mélange chaud jusqu’à dissolution complète.
5. Versez la préparation dans des verrines ou moules individuels.
6. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
7. Servez bien frais, décoré de tomates cerises, de noix concassées ou d’un filet d’huile d’olive.
Notes
Remplacez le fromage blanc par du fromage de chèvre pour une saveur plus marquée.
Ajoutez une cuillère de moutarde douce ou de tapenade pour une touche gourmande.
Vous pouvez également utiliser de l’agar-agar à la place de la gélatine pour une version végétarienne.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Entrée / Apéritif
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: panna cotta salée, entrée froide, fromage blanc, herbes, apéritif chic, recette facile