Description
Un pain traditionnel turc avec une croûte dorée et un intérieur moelleux, parfait pour accompagner vos repas ou à déguster tel quel.
Ingredients
Scale
- 325 g de farine
- 7 g de levure boulangère sèche (ou 15 g de levure fraîche)
- 1 cuillère à café de sucre
- 30 ml d’huile de tournesol
- 125 ml d’eau légèrement tiédie
- 125 ml de lait légèrement tiédi
- 1 cuillère à café de sel
- 1 jaune d’œuf (+ une pincée de sucre pour la dorure)
- Graines de sésame (pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger l’eau tiède, le lait tiède et le sucre. Ajouter la levure, puis mélanger délicatement et laisser reposer 10 minutes.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre et verser le mélange d’eau, de lait et de levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, ajouter l’huile et pétrir pendant environ 10 minutes.
- Huiler ou fariner un grand saladier, y déposer la pâte et couvrir. Laisser lever pendant 45 minutes dans un endroit chaud, puis dégazer et diviser en deux boules. Laisser reposer 5 minutes.
Notes
Pour une texture plus intéressante, utilisez un mélange de farines. Contrôlez bien la température des liquides pour activer la levure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Turque
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 220mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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