Description
Un dessert crémeux et réconfortant qui évoque des souvenirs d’enfance, alliant simplicité et saveurs délicates.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 1 litre de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 2 c. à café d’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez le sucre et le sel, puis incorporez les graines de la gousse de vanille. Mélangez bien.
- Chauffez le lait à feu moyen dans une casserole, sans le faire bouillir. Incorporez-le progressivement au mélange d’œufs, en fouettant.
- Versez le mélange dans des ramequins et placez-les dans un plat avec de l’eau chaude pour un bain-marie.
- Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris mais légèrement tremblotant au centre. Laissez refroidir avant de réfrigérer.
Notes
Pour une texture crémeuse, utiliser du lait entier. Laissez refroidir lentement à température ambiante pour éviter les craquelures.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 180
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 0g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 210mg
Keywords: dessert, œufs au lait, recettes familiales, dessert crémeux, cuisine française