Description
Un plat traditionnel libanais à base de lentilles et de riz, aromatisé avec des oignons caramélisés, parfait pour les dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles
- 1 tasse de riz basmati ou à grain long
- 2 oignons, émincés
- 4 tasses d’eau
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Huile d’olive pour faire dorer les oignons
- Épices au choix (cumin ou cannelle)
Instructions
- Faire dorer les oignons : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 15 à 20 minutes.
- Cuire les lentilles : Rincez les lentilles sous l’eau froide, ajoutez-les à 4 tasses d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajouter le riz et les épices : Incorporez le riz aux lentilles, assaisonnez avec le sel, le poivre et les épices. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre, environ 15 à 20 minutes.
Notes
Conseils de cuisson : Rincez les lentilles et le riz pour éliminer l’excès d’amidon. Soyez patient avec les oignons pour des saveurs plus riches. Expérimentez avec les épices selon votre goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Lebanese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 260mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Mujadara, lentilles, riz, plat libanais, recette végétalienne, oignons caramélisés