Description
Des muffins moelleux, sains et riches en protéines, parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/2 tasse de lait (ou une alternative non laitier)
- 2 œufs
- 1/4 tasse de miel ou de sirop d’érable
- 1/2 tasse de yaourt grec
- 1/2 tasse de fruits secs ou de noix au choix
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez votre moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine de blé entier, les flocons d’avoine, la poudre à lever, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le miel et le yaourt grec jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs, en mélangeant doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine visible.
- Ajoutez vos fruits secs ou noix préférés et incorporez-les délicatement.
- Remplissez chaque caissette à muffins aux trois-quarts et enfournez pour environ 18 à 20 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler.
Notes
Ces muffins sont parfaits pour être congelés et réchauffés plus tard.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 120mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
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