Description
Delicious flaky pancakes filled with spiced chicken, caramelized onions, and melted cheese, perfect for sharing.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 300 ml d’eau tiède
- 250 g de poulet haché
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 200 g de fromage (comme le feta ou la mozzarella)
- Beurre fondu (pour badigeonner)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir pendant 10 minutes.
- Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Ajouter le poulet haché et le cumin, cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Incorporer le fromage et retirer du feu.
- Diviser la pâte en petites boules, étaler chaque boule en un cercle. Déposer une cuillère de farce au centre, plier la pâte en carré et sceller les bords.
- Cuire chaque msemen dans une poêle chaude avec du beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Notes
Utilisez de la farine tout usage pour une texture optimale. Vous pouvez remplacer le cumin par d’autres épices selon vos préférences.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: msemen, chicken msemen, Moroccan pancakes, flaky pancakes, comfort food