Description
Une mousse au citron légère et crémeuse, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à votre table.
Ingredients
Scale
- 3 citrons (pour le zeste et le jus)
- 3 œufs
- 100 g de sucre (adaptable avec un substitut naturel si désiré)
- 200 ml de crème fraîche (ou crème légère pour une version plus légère)
- 1 sachet de gélatine (facultatif)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparez les citrons en les lavant et en les zestant. Pressez pour obtenir environ 100 ml de jus de citron.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le bol des jaunes, ajoutez le sucre et battez jusqu’à obtenir un mélange pâle.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron au mélange jaune-sucre et mélangez délicatement.
- Montez la crème fraîche en chantilly et battez les blancs en neige. Incorporez délicatement les deux aux mélanges précédents.
- Répartissez la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Notes
Incorporation progressive et goûtez la mousse avant de réfrigérer pour ajuster le goût. Pour une mousse plus ferme, ajouter de la gélatine réhydratée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: mousse au citron, dessert léger, recette facile