Description
Une mousse au café légère et crémeuse, rapide à préparer, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 4 œufs frais
- 100 g de sucre
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de café fort, refroidi
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux. Ajoutez le café refroidi et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les à vitesse élevée jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit légère, puis incorporez délicatement dans le mélange de café. Ajoutez les blancs en neige délicatement.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion et incorporez avec délicatesse pour éviter de casser la texture mousseuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No Cook
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: mousse, café, dessert, facile, rapide