Description
Des mini-quiches aux légumes faciles à préparer, parfaites pour un brunch ou un repas léger. Adaptables avec les légumes de saison.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 125 g de fromage blanc
- 6 c. à soupe de lait
- 6 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 petite courgette
- 1 petit poivron rouge
- 1 petite carotte
- 3 oignons nouveaux
- 2 Œufs
- 100 ml de lait ou de crème
- 75 g de fromage râpé (comme du Gouda ou de l’Emmental)
- Sel, poivre, muscade
- Herbes fraîches au choix
- Mayonnaise de poulet ou bacon de dinde (pré-cuits)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le fromage blanc, le lait et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et laissez reposer 10-15 minutes.
- Lavez et coupez les légumes en petits dés, faites-les revenir dans une poêle quelques minutes pour les attendrir.
- Battez les œufs avec le lait ou la crème puis incorporez le fromage râpé et les herbes. Assaisonnez.
- Préchauffez le four à 180 °C, graissez des moules à muffins et formez des fonds de pâte.
- Répartissez les légumes dans les moules et versez le mélange d’œufs. Cuire 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler et servez chaudes ou à température ambiante.
Notes
Les légumes peuvent être variés selon les saisons. Pour un goût unique, essayez différents fromages.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Brunch
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 quiche
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: mini-quiches, légumes, brunch, recette facile, confort food