Description
Ces mille-feuilles de magret aux cèpes sont une alliance parfaite entre la tendreté du canard, la saveur boisée des champignons et le croustillant de la pâte feuilletée. Un plat raffiné, simple à réaliser et plein de réconfort.
Ingredients
200 g de magret de canard
150 g de cèpes (frais ou réhydratés)
2 rouleaux de pâte feuilletée
50 g de beurre
2 oignons moyens
50 g de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons émincés. Laissez dorer jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement caramélisés.
3. Ajoutez les cèpes (frais ou réhydratés) et laissez cuire jusqu’à tendreté. Salez et poivrez.
4. Découpez la pâte feuilletée en rectangles (10 x 5 cm).
5. Sur un rectangle, disposez une couche de magret finement tranché, puis une cuillerée du mélange de cèpes et d’oignons.
6. Couvrez avec un deuxième rectangle de pâte feuilletée.
7. Badigeonnez de crème fraîche et enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les mille-feuilles soient dorés et croustillants.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Notes
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser la saveur.
Remplacez le magret par du poulet pour une version plus légère.
Pour un goût plus intense, incorporez un peu d’ail ou de vin blanc à la cuisson des cèpes.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 75 mg
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