Description
A wonderfully comforting milk pudding from the Middle East, perfect for soothing the soul with its creamy texture and delicate flavors.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier frais
- 500 ml de lait évaporé
- 150 g de sucre blanc
- 5 càs de fécule de maïs
- 1 càs d’eau de rose ou d’eau d’orange
- ¼ c à c de cardamome moulue
- Pistaches ou amandes grillées, hachées
- 2 càs de sirop de rose dilué dans 2 càs d’eau (optionnel)
Instructions
- Préparez la fécule en faisant une pâte avec la fécule de maïs et environ 3 càs de lait frais.
- Dans une casserole, mélangez la pâte de fécule, le lait entier, le lait évaporé et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez à moyen-doux et continuez à cuire en remuant jusqu’à obtenir une consistance de crème pâtissière épaisse.
- Incorporez l’eau de rose ou d’orange et la cardamome moulue.
Notes
Pour un pudding riche et crémeux, utilisez du lait entier. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Si vous n’avez pas d’eau de rose, l’eau d’orange est une excellente alternative.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cooking
- Cuisine: Middle Eastern
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
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