Description
Un moelleux savoureux aux carottes et courgettes, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 700 g de carottes (épluchées et râpées grossièrement)
- 700 g de courgettes (râpées, non épluchées)
- 80 g de bacon de boeuf (émincé) ou autres substituts
- 20 g d’échalotes (émincées finement)
- 1 petit bouquet de persil frais (lavé, effeuillé et haché)
- 80 g de Comté (râpé)
- 2 unités d’œufs (entiers)
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 30 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Au goût : sel et poivre du moulin
Instructions
- Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement. Lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez-les. Pressez-les dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Ajoutez les carottes et courgettes râpées et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et la crème fraîche. Ajoutez le bacon, le persil, le Comté et le cumin. Salez et poivrez. Incorporez les légumes cuits et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 180 °C. Versez la préparation dans un moule à manquer graissé. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le moelleux soit doré et bien cuit au centre.
Notes
Vous pouvez remplacer le bacon par des lanières de poulet fumées. Pour alléger la recette, utilisez du yaourt nature à la place de la crème fraîche.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: moelleux, carottes, courgettes, plat végétarien, recette française