Description
Un plat réconfortant de linguines mélangées à des asperges vertes croquantes, parfumé à l’ail et au parmesan.
Ingredients
Scale
- 200 g de linguine
- 300 g d’asperges vertes, coupées en morceaux de 2-3 cm
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 50 g de parmesan, râpé
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron (facultatif)
- Pignons de pin grillés (facultatif)
Instructions
- Cuire les linguines dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions sur l’emballage. Égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 1-2 minutes.
- Ajouter les morceaux d’asperges dans la poêle et cuire pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Incorporer les linguines égouttées dans la poêle, mélanger avec les asperges. Ajouter le parmesan, assaisonner avec du sel et du poivre, et ajouter le jus de citron si désiré.
- Servir chaud, garni de pignons de pin grillés pour ajouter du croquant.
Notes
Les asperges congelées peuvent être utilisées si les fraîches ne sont pas disponibles. Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: pasta, asparagus, vegetarian, quick recipe, comfort food