Description
Une garniture rapide, savoureuse et nutritive qui apporte chaleur et couleur à vos repas.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’huile d’avocat / beurre)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 petite onion, tranchée finement
- 1 poivron, tranché
- 1 courgette, coupée en demi-lunes
- 1 tasse de bouquets de brocoli
- 1 carotte moyenne, juliennée ou tranchée finement
- ½ tasse de pois mange-tout
- ½ tasse de champignons, tranchés
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ou de sauce soja (facultatif)
Instructions
- Préparez les légumes en les lavant, pelant (si nécessaire) et découpant en morceaux uniformes.
- Chauffez une grande poêle ou un wok sur feu moyen-élevé et ajoutez l’huile.
- Ajoutez l’ail et les oignons et laissez-les s’épanouir quelques instants.
- Ajoutez les carottes et les brocolis, en les faisant sauter pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez les poivrons, la courgette, les champignons et les pois mange-tout, puis faites sauter encore 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez le jus de citron ou le vinaigre si désiré.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pour garantir une cuisson uniforme. Expérimentez avec des herbes et épices selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Sautéing
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: légumes sautés, garniture santé, recette rapide, légumes frais, cuisine maison