Description
A refreshing and comforting French tabbouleh recipe, perfect for summer picnics and gatherings.
Ingredients
Scale
- 200 g de tomates (de préférence bien mûres)
- 185 g de semoule (couscous)
- 80 g de raisins secs
- ½ oignon rouge
- ½ concombre
- ½ citron
- 3 càs d’huile d’olive
- Herbes fraîches (persil, menthe et/ou coriandre)
- Poivre et sel (au goût)
Instructions
- Verser la semoule dans un grand saladier et ajouter 280 ml d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler pendant 10 minutes.
- Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, égoutter et mettre de côté.
- Laver et couper les tomates et le concombre en petits dés, émincer finement l’oignon rouge.
- Ajouter les dés de tomates, concombre et l’oignon en semoule, puis incoporer les raisins secs. Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive, saler et poivrer.
- Incorporer les herbes fraîches ciselées, couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Notes
Le taboulé se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Évitez de le congeler.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: taboulé, salad, summer recipes, vegetarian