Description
Un flan crémeux au spéculoos, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 200 g de spéculoos (réduits en poudre)
- 80 g de sucre roux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre pour le caramel
- 2 cuillères à soupe d’eau
Instructions
- Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et l’eau. Chauffez à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel ambré. Versez ce caramel dans le fond de votre moule à flan.
- Dans une autre casserole, chauffez le lait avec l’extrait de vanille et ajoutez les spéculoos réduits en poudre. Mélangez jusqu’à dissolution.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez la crème au mélange œufs-sucre, puis ajoutez progressivement le lait infusé en fouettant délicatement.
- Filtrez la préparation à travers une passoire fine.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Versez la préparation dans le moule caramélisé.
- Placez le moule à flan dans un plat plus grand avec de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
- Enfournez pour 45 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Démoulez délicatement le flan et servez.
Notes
Utilisez un moule en silicone pour un démoulage plus facile.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 19g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: flan, dessert, spéculoos, douceur, recette facile