Description
Des boulettes de viande épicées, savoureuses et idéales pour partager en famille ou entre amis durant le Ramadan.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon moyen (râpé ou finement haché)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 gousses d’ail (écrasées ou hachées)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Mélanger la viande hachée avec l’oignon, le persil, la coriandre et l’ail dans un grand bol. Ajouter le paprika, le cumin, le sel et le poivre et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Former des boulettes de la taille d’une balle de golf ou des petits boudins selon votre préférence.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et cuire les keftas pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Notes
Pour des keftas encore plus moelleuses, ajouter un peu de pain rassis émietté. Ajuster les épices selon vos goûts, ou ajouter un peu de piment pour une touche de piquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kefta, plat de viande, Ramadan, recette marocaine, boulettes épicées