Le jus d’orties a récemment trouvé une place de choix dans ma routine bien-être. Longtemps considérée comme une simple mauvaise herbe, l’ortie s’est révélée être un super-aliment aux multiples vertus. Grâce à sa richesse en nutriments essentiels et en composés antioxydants, elle constitue une base idéale pour un jus détox naturel. Dans cet article, je te partage ma recette de jus d’orties à l’extracteur, ses bienfaits sur la santé, les bonnes pratiques de cueillette et quelques variantes pour adoucir son goût intense. Une boisson simple, naturelle et pleine de vitalité, que tu peux préparer facilement chez toi.
Mon histoire avec l’ortie et pourquoi je l’ai mise dans mon jus
Cueillir l’ortie : une aventure de saison
Je me souviens encore du jour où j’ai décidé de cueillir mes premières orties. C’était un matin, au lever du soleil. Mon petit garçon me regardait, curieux, pendant que je m’équipais de gants épais et d’un panier en osier. “Tu vas les cuisiner ?” m’a-t-il demandé avec étonnement. À ses yeux, l’ortie ne pouvait être qu’une plante piquante à éviter. Et pourtant, cette herbe indomptable allait devenir l’un de mes ingrédients préférés pour un jus vert maison, frais et revitalisant.
Le jus d’orties, je l’ai découvert en lisant un article sur les plantes sauvages comestibles. Intriguée, j’ai testé une première version toute simple : orties fraîches, pomme verte et citron. Le résultat ? Un goût surprenant, très végétal, avec une pointe acidulée. Depuis ce jour, le jus d’orties est devenu une petite routine, surtout à chaque changement de saison, tout comme ce smoothie detox que je prépare les matins où j’ai besoin d’un vrai coup de boost.
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Jus d’Orties à l’Extracteur : Recette, Bienfaits et Astuces Naturelles
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 2 verres 1x
- Diet: Vegan
Description
Jus d’orties frais à l’extracteur, riche en vitamines et minéraux, idéal pour une cure détox naturelle et revitalisante.
Ingredients
- 2 poignées de feuilles d’orties fraîches
- 2 pommes vertes
- 1 citron pelé
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 100 ml d’eau filtrée
Instructions
1. Laver soigneusement les feuilles d’ortie avec des gants.
2. Couper les pommes, peler le citron et le gingembre.
3. Passer tous les ingrédients dans l’extracteur de jus.
4. Mélanger le jus et boire immédiatement ou conserver 24h au frais.
5. Déguster de préférence le matin à jeun.
Notes
Commence avec une petite quantité si c’est ta première fois.
Tu peux ajouter des feuilles de menthe ou de la carotte pour adoucir le goût.
Conserve le jus dans une bouteille hermétique en verre au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Boissons
- Method: Extracteur de jus
- Cuisine: Santé naturelle
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 45
- Sugar: 7
- Sodium: 10
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1.5
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 0
Keywords: jus d’orties, jus détox, ortie, boisson santé
Ce que m’a transmis ma grand-mère sur les plantes sauvages
Le jus d’orties me ramène à ma grand-mère. Elle parlait souvent de ses tisanes de feuilles d’ortie pour “nettoyer le sang”, comme elle disait. Elle les faisait sécher à l’air libre, suspendues au plafond de la cuisine. Enfant, je la regardais faire sans trop comprendre. Aujourd’hui, je réalise à quel point elle avait raison. L’ortie est une plante médicinale ancienne, utilisée depuis des siècles pour ses vertus détoxifiantes et anti-inflammatoires.
Ce lien familial a renforcé mon envie de tester le jus d’orties et d’en faire profiter mes proches. Il ne s’agit pas juste d’une boisson tendance, mais d’un retour à des savoirs simples et puissants. Et avec un extracteur de jus, l’ortie révèle toute sa richesse nutritionnelle sans perdre ses principes actifs.
Dans cette recette, tu découvriras comment transformer cette plante piquante en une boisson douce et bienfaisante, parfaite pour régénérer ton corps tout en respectant la nature.
Sommaire
Sommaire
La recette parfaite du jus d’orties à l’extracteur
Ingrédients frais et astuces de préparation
Le jus d’orties à l’extracteur de jus est à la fois simple à réaliser et ultra concentré en bienfaits. La clé, c’est d’utiliser des feuilles jeunes, fraîches, récoltées le matin, loin des zones polluées. Voici les ingrédients que j’utilise pour une carafe d’environ 500 ml :
- 2 grosses poignées de feuilles d’orties fraîches (gants obligatoires !)
- 2 pommes vertes (acidulées pour équilibrer le goût herbacé)
- 1 citron entier, pelé
- Un petit morceau de gingembre frais (optionnel mais recommandé)
- 100 ml d’eau filtrée (pour allonger un peu le jus si nécessaire)
Avant tout, lave bien les feuilles à l’eau fraîche. Passe chaque ingrédient dans l’extracteur, en commençant par les orties. Ajoute le citron et le gingembre en dernier : leur acidité permet de limiter l’oxydation du jus. Une fois extrait, bois-le immédiatement pour bénéficier de toutes ses propriétés. Tu peux aussi le conserver 24h au frais dans une bouteille en verre. Le goût peut légèrement changer.
Ce jus d’orties est naturellement tonique et légèrement piquant. Si c’est ta première fois, commence avec une plus petite portion, mélangée à de l’eau ou du jus de pomme doux. C’est une excellente façon d’introduire l’ortie dans ton quotidien sans agresser ton palais.
Variantes et goûts surprenants à tester
Tu peux personnaliser ton jus selon tes envies. Par exemple, ajoute une demi-carotte pour une note sucrée, ou une poignée de feuilles de menthe fraîche pour un effet rafraîchissant. Une pincée de spiruline ou un peu de concombre apportent une touche hydratante, parfaite en été.
Pour un jus plus doux, choisis une pomme jaune ou une poire mûre. Tu peux aussi ajouter quelques feuilles d’épinard ou de persil pour booster la chlorophylle.
Ce qui est magique avec le jus d’orties, c’est qu’il accepte mille variations tout en gardant son rôle de boisson bien-être. Tu peux même le mixer avec un smoothie mangue maison si tu veux une touche plus douce et fruitée.
Les bienfaits scientifiquement prouvés du jus d’ortie
L’ortie : antioxydant, anti-inflammatoire et tonique naturel
Boire un jus d’orties frais, c’est offrir à son corps une cure naturelle et puissante. Cette plante regorge de composés bioactifs. Elle est notamment riche en flavonoïdes, caroténoïdes et chlorophylle, tous reconnus pour leurs effets antioxydants. Ces molécules aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules du stress oxydatif, ce qui joue un rôle crucial dans la prévention du vieillissement prématuré et de nombreuses maladies chroniques.
L’ortie contient également des substances anti-inflammatoires naturelles, comme l’acide caféique ou les lignanes. Ces éléments peuvent contribuer à soulager les douleurs articulaires légères, notamment chez les personnes souffrant de raideurs matinales ou d’inconfort musculaire. Le jus d’orties devient alors un allié précieux pour les personnes actives, les sportifs ou en période de récupération.
Des études scientifiques confirment ces effets : l’ortie contient des composés actifs aux effets anti-inflammatoires et antioxydants, selon l’Encyclopédie des Plantes Médicinales de PasseportSanté, une référence reconnue dans le domaine de la phytothérapie.
Autre point clé : son effet diurétique doux. Il favorise l’élimination rénale, soutenant les fonctions du foie et des reins. C’est pourquoi le jus d’orties est souvent recommandé dans les cures détox ou les routines de revitalisation de printemps, tout comme le ube latte, une autre boisson riche en antioxydants naturels.
Minéraux, vitamines et détox : une bombe nutritionnelle
Le jus d’orties est bien plus riche en nutriments que la plupart des légumes de culture. Voici une estimation des principaux apports pour 100 g de feuilles fraîches :
| Nutriment | Quantité moyenne |
|---|---|
| Vitamine C | 333 mg |
| Calcium | 481 mg |
| Fer | 7,8 mg |
| Magnésium | 71 mg |
| Vitamine K | 498 µg |
| Protéines végétales | 7,4 g |
Ces chiffres montrent à quel point l’ortie est dense en micronutriments essentiels. Sa forte teneur en fer la rend intéressante pour prévenir certaines formes d’anémie. Sa vitamine K favorise la coagulation sanguine et la santé osseuse. La vitamine C, quant à elle, soutient l’immunité et l’absorption du fer.
Ce cocktail de nutriments explique pourquoi le jus d’orties est tant apprécié en période de fatigue, de convalescence ou de déséquilibres hormonaux. Il ne s’agit pas seulement d’un jus vert tendance, mais bien d’un concentré vivant, énergisant, profondément revitalisant.
Récolte, précautions et consommation du jus d’ortie
Bien récolter et conserver ses orties
Avant de te lancer dans la préparation de ton jus d’orties, il est essentiel de bien choisir ta source. On ne cueille pas les orties n’importe où : privilégie les zones éloignées des routes, des champs traités ou des lieux pollués. Les bords de forêts, les clairières et les jardins bio sont idéaux. Utilise toujours des gants épais et une paire de ciseaux ou un couteau.
Récolte uniquement les jeunes pousses, c’est-à-dire les 4 à 6 feuilles du haut, encore tendres. Elles sont plus riches en nutriments et bien plus agréables au goût. Évite les pieds en fleurs ou trop développés, dont les feuilles deviennent fibreuses et plus chargées en histamines.
Une fois cueillies, rince les feuilles à l’eau claire, sèche-les doucement dans un torchon propre, et utilise-les dans les 24 heures. Plus elles sont fraîches, plus ton jus d’orties conservera ses propriétés antioxydantes et détoxifiantes. Tu peux aussi les congeler rapidement si tu veux constituer une petite réserve.
Contre-indications et consommation raisonnée
Même si le jus d’orties est un excellent allié santé, il n’est pas adapté à tout le monde. En raison de son effet diurétique et de sa richesse en minéraux, certaines personnes doivent être prudentes.
Évite d’en consommer si tu souffres de problèmes rénaux, de tension trop basse, ou si tu prends des anticoagulants (à cause de la vitamine K). Les femmes enceintes et allaitantes doivent également demander un avis médical avant d’intégrer l’ortie à leur alimentation.
Le jus d’orties étant très concentré, commence toujours par une petite quantité : 50 ml dilué dans un peu d’eau ou de jus doux, à jeun ou en dehors des repas. Tu pourras augmenter progressivement les doses en écoutant ton corps. En cas de vertiges, maux de tête ou troubles digestifs, espace ou réduis les prises.
Pour une cure détox, 5 à 7 jours consécutifs sont suffisants. Pas besoin d’en abuser : c’est sa fraîcheur et sa puissance qui font toute la différence, pas la répétition.
FAQ – Vos questions sur le jus d’orties
Quels sont les bienfaits du jus d’ortie ?
Le jus d’orties est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et reminéralisantes. Il soutient le foie, purifie le sang, stimule la circulation et renforce l’immunité. Grâce à sa richesse en fer, calcium, magnésium et vitamines, il contribue aussi à la vitalité et à la santé de la peau.
Est-ce que le jus d’ortie est bon pour la santé ?
Oui, à condition de le consommer en quantités raisonnables. Ce jus vert est l’un des plus complets en micronutriments. Il aide à détoxifier l’organisme, améliorer le tonus et soutenir les défenses naturelles. Il convient très bien aux périodes de fatigue, aux changements de saison et après une alimentation trop riche.
Quelles sont les contre-indications de l’ortie ?
L’ortie peut ne pas convenir en cas de troubles rénaux, d’hypotension ou si tu prends des anticoagulants. Elle est aussi déconseillée aux femmes enceintes sans avis médical. En raison de son effet détox puissant, il vaut mieux commencer par de petites doses pour éviter toute réaction désagréable.
Comment faire un jus d’ortie sans extracteur ?
Tu peux utiliser un blender à faible vitesse. Mixe les feuilles d’ortie avec un peu d’eau et passe le tout dans une étamine ou un torchon fin pour extraire le jus. Cette méthode reste efficace, même si le goût est parfois un peu plus fort qu’avec un extracteur de jus.
Conclusion
Le jus d’orties est bien plus qu’une boisson verte à la mode. C’est une invitation à renouer avec la nature, à écouter son corps, et à découvrir la puissance de ce que nos grands-parents appelaient les “simples”. Facile à préparer, économique, et débordant de bienfaits, il trouve sa place dans une cuisine quotidienne vivante et respectueuse.
C’est en cueillant mes orties à la main, en les transformant doucement à l’extracteur, que j’ai compris : cuisiner, c’est prendre soin de soi. Et si tu osais, toi aussi, glisser un peu d’ortie dans ton verre demain matin ? Tu verras, ton corps te dira merci.
