Description
Un latte japonais à base de thé vert torréfié, réconfortant et doux, parfait chaud ou glacé. Une alternative naturelle au café, faible en caféine, riche en antioxydants.
Ingredients
Version chaude :
- 1 c. à café de poudre de hojicha
- 60 ml d’eau chaude (80 °C)
- 200 ml de lait végétal (avoine ou soja)
- 1 c. à café de sirop d’érable (optionnel)
Version glacée :
- 1 c. à café de poudre de hojicha
- 40 ml d’eau tiède
- 150 ml de lait végétal froid
- Glaçons
- 1 c. à café de sirop d’érable ou d’agave (optionnel)
Instructions
1. Fais chauffer ton eau à 80 °C, pas plus, pour éviter l’amertume.
2. Verse la poudre de hojicha dans un bol, ajoute l’eau chaude, puis fouette avec un chasen jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Pour la version chaude : chauffe le lait jusqu’à ce qu’il soit mousseux, puis verse-le lentement sur le mélange hojicha. Sucre si souhaité.
4. Pour la version glacée : remplis un verre de glaçons et de lait froid. Prépare ton mélange hojicha avec de l’eau tiède, puis verse-le délicatement au-dessus du lait pour créer un effet superposé.
Notes
Tu peux varier les laits (amande, soja, avoine), ajouter de la vanille ou de la cannelle. Utilise un bon mousseur pour une mousse onctueuse. Évite l’eau bouillante qui rendrait le hojicha amer.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Boissons
- Method: Infusion
- Cuisine: Japonaise