Description
Un gratin de noix de Saint-Jacques, crevettes et champignons, crémeux et réconfortant, qui évoque des saveurs maritimes délicates.
Ingredients
Scale
- 12 noix de Saint-Jacques
- 12 crevettes roses
- 300 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 oignons, finement hachés
- 1 gousse d’ail, émincée
- 200 ml de bouillon de légumes (ou de poulet)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de farine
- 10 branches de persil frais, hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 noisette de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Préparer les ingrédients : Émincer les oignons et hacher l’ail. Nettoyer et trancher les champignons.
- Faire sauter les noix de Saint-Jacques et les crevettes : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter les noix de Saint-Jacques et les saisir environ 2 minutes de chaque côté. Réserver. Cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Préparer la sauce crémeuse : Dans la même poêle, ajouter les oignons et l’ail, faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la farine et cuire 1 minute, puis verser le bouillon tout en remuant. Laisser mijoter jusqu’à épaississement, puis incorporer la crème fraîche et assaisonner.
Notes
Utilisez des produits frais pour une meilleure saveur. Évitez de trop cuire la sauce pour qu’elle reste nappante.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: gratin, noix de Saint-Jacques, crevettes, plat principal, fruits de mer, recette facile, cuisine française, repas réconfortant